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La epidemia nutricional afecta a los latinos

Según el CDC, o el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, la primera causa de muerte en latinos son las enfermedades del corazón.  

Foto de Manuel Morfín/ El Nuevo Sol

Por JOANNA RENTERÍA
EL NUEVO SOL-SALUD

“Simplemente, comencé una dieta a base de plantas… cambió mi metabolismo completamente y perdí 24 libras…”, mencionó el ex presidente Bill Clinton.

Clinton tenía fama de tener debilidad por la comida chatarra. A Clinton le gustaban las hamburguesas, las papas fritas y la pizza. Sin embargo, en una entrevista con CNN, el ex presidente le contó al periodista Wolf Blitzer sobre su nueva dieta vegetariana, dieta que según él le ha salvado la vida.

“Investigué y encontré información que decía que, desde 1986, el 82 por ciento de la gente seguía una dieta a base de plantas, sin productos lácteos, sin carne… el 82 por ciento de la gente que lo ha hecho, comienza a curarse”, dijo Clinton en la entrevista. “Su bloqueo arterial se limpia, y los depósitos de calcio alrededor de su corazón se disuelven”.

No fue sino hasta después de sufrir casi un ataque al corazón en el 2010 cuando Clinton decidió cambiar su alimentación. El cambio se notó inmediatamente. Clinton, de 66 años, perdió 24 libras y regresó al peso que tenía en la preparatoria.

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La mala alimentación y la obesidad incrementan el riesgo de contraer varias enfermedades, particularmente enfermedades del corazón, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. La obesidad es causada principalmente por el consumo excesivo de comida, falta de actividad física y predisposición genética

Según el CDC la primera causa de muerte entre los latinos en Estados Unidos está relacionada con la cardiopatía, o enfermedad del corazón.

Algunos doctores aseguran que la obesidad no es causada tanto por las grasas sino por el consumo excesivo de carbohidratos refinados.

Robert Krochmal, Photo de Karla Henry/El nuevo sol

Robert Krochmal, médico especializado en nutrición y cuidado familiar.
Foto de Karla Henry/El Nuevo Sol

“Yo pienso que la cosa más importante en una dieta saludable es saber qué azúcar y qué carbohidratos, especialmente los carbohidratos refinados como harina blanca, hacen más daño”, explica el doctor Robert Krochmal, médico especializado en nutrición y cuidado familiar en Woodland Hills, California.

Harina blanca, arroz blanco, jugos artificiales, dulces, papas fritas procesadas, frutas y verduras enlatadas, son algunos de los carbohidratos refinados.

Con una de cada cuatro personas en el país identificadas como obesas, el doctor comenta que la manera de luchar en contra de la enfermedad no es haciendo ejercicio.

“El ejercicio no es la manera de perder peso”, dice Krochmal. “No estamos dando la información correcta”.

Krochmal agrega que el ejercicio es bueno para el estrés, y para prevenir enfermedades del corazón, pero la solución contra la obesidad empieza con una dieta saludable.

De acuerdo con el CDC, 40 por ciento, o dos de cada cinco de los latinos son obesos.

Un estudio de la Oficina del Censo titulado “Ingreso, Pobreza y Covertura Médica en los Estados Unidos: 2008″  indica que por razones económicas, la mayoría de los latinos en Estados Unidos se establecen en lugares de bajos recursos saturados de restaurantes de comida rápida, mercados o bodegas. Sitios que en la mayoría de los casos, no ofrecen comidas saludables.

“No hay opciones saludables cuando vas al súper o a ‘Food for Less’”, dice Linda Álvarez, profesora de estudios centroamericanos de la Universidad Estatal de Northridge (CSUN). “Son productos que están llenos de azúcar, están llenos de sal, son artificiales”.

Verduras/ Mercado

Foto de Manuel Morfín/ El Nuevo Sol

Álvarez comenta que es cuestión política y también, para ella, una lucha social. “Por esa razón, deberíamos luchar por cambiar”, dice.

Para Álvarez, la lucha comenzó cuando se convirtió en vegetariana. Lucha que ha continuado por ya diez años. La vegetariana, de origen costarricense, opina que entre más se preocupe la gente por su salud, más problemas serán resueltos.

Esto es algo que el ex presidente Clinton pudo comprobar de primera mano.

“Mis exámenes de la sangre han salido bien, mis signos vitales están bien, y aunque ustedes no lo crean, tengo más energía”, comenta Clinton.

Una dieta vegetariana no sólo le ayudó a bajar de peso, sino que también le ha cambiado su vida.

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Organización promueve la salud entre la comunidad latina

JESUS MENDEZ
EL NUEVO SOL—SALUD

Bienestar es una organización sin fines de lucro que educa y ayuda a la comunidad latina del sur de California.
Foto: Jesús Méndez.


“Es importante recordar que el cuidado individual se refleja en la salud pública de nuestra sociedad”, dijo Víctor  Martínez,  director de relaciones de Bienestar.

Bienestar es una organización fundada en 1989 con el propósito de servir a la comunidad latina del sur de California.

Martínez, explica que el beneficio de cuidar la salud de cada persona es importante para prevenir enfermedades como el VIH, SIDA.

La organización actualmente provee el servicio de Intercambio de Jeringas el cual ayuda a las personas que usan substancias ilegales para disminuir el riesgo de contraer el SIDA o Hepatitis C.

Actualmente Bienestar cuenta con dos unidades móviles, las cuales se desplazan por diferentes áreas del condado de Los Ángeles para ayudar a aquellas personas que no cuentan con los medios para ir en persona a los centros de Bienestar.

A pesar de todos los esfuerzos que la organización hace a diario para ayudar a las personas desprotegidas , muchas de ellas no siguen las recomendaciones adecuadas para su tratamiento; lo cual hace difícil su posible recuperación.

Bienestar cuenta con ocho localidades alrededor del sur de California para servir a la comunidad. Los servicios son completamente gratuitos y confidenciales. Para más información puede visitar la página de internet en www.Bienestar.org o puede llamar al (323)727-7896.

Preventative Health

EMMANUEL REID and JESUS ARAUJO
EL NUEVO SOL—SALUD

Preventative health care is a solid method to establish and maintain a healthy life-style. With backing from the Affordable Care Act, this concept of preventative health care may seem foreign to many, ultimately it means taking preventative measures when approaching one’s health. According to the US National Library of Medicine there is a four-tiered preventive classification system in place: Primary, Secondary, Tertiary and Quaternary Prevention. The U.S. Institute of Medicine, the NIDA and the European Monitoring Centre all use this classification system. Primary prevention involves methods to avoid occurrence of disease. Most population-based health promotion efforts are of this type. Secondary prevention involves methods to diagnose and treat disease in early stages before it causes significant morbidity. Tertiary prevention involves methods to reduce negative impact of extant disease by restoring function and reducing disease-related complications. Finally Quaternary prevention involves methods to mitigate or avoid results of unnecessary or excessive interventions in the health system.
The Agency for Health Research and Quality brings insight on prevented health for those that have Internet access this website is very user friendly and can also be translated from English to Spanish. The service that is provided is essential for human service, especially for those who are not able to help themselves. Having the symptoms of possible disease and injuries make it much easier to look up and find out what is going on with your body.
The clinical information that is given by this website is very helpful for those who want to find out what precautionary steps to take in case they cannot make it to the hospital that very second. The browse for information feature allows you to choose from a list of subject area of interest in alphabetical order. From AIDS, dental Health, and minority Health. ahrq.gov has a clinical section, which allows the reader to look at reviews to further educate yourself. The what’s new feature on the website stays up to date in the newest news, reports, clinical information, consumer & patients, funding opportunities, data & survey and research finding. www.ahrq.gov helps to put out funding information for people to look and also see if their cause in the medical field can have funding assistance.

The location of Agency for the Healthcare Research and quality office of communication and knowledge transfer is located at 540 Gaither Road, suite 200 Rockville, MD 20850. The inquire number is (301)427-1104.­   
http://www.ehow.com/how8385814_block-college-looking-computer.html

by Manny Reid and Jesus Araujo